6月16日，2023首屆西安國際美食博覽會重頭戲活動美食嘉年華在陜西省西安市啟動。活動以“煙火長安 萬國來鮮”為主題，由陜西名宴展、國內外美食展組成，來自陜西、山西、河南近百家知名企業參展。為期三天的展會，薈萃南北風味，展示西安美食，還有烹飪大師的現場表演和精彩的歌舞節目。

嘉年華開幕式

本次活動由陜西省商務廳、世界中餐業聯合會、中國烹飪協會指導，西安市人民政府主辦，西安市商務局、蓮湖區人民政府承辦，西安市老字號產業促進會、大唐西市集團、抖音生活服務協辦。

此次活動旨在推廣西安國際美食之都文化魅力與多元美食獨特品質，助力西安國際美食之都建設，傳播陜菜文化。西安市商務局局長張選民、蓮湖區副區長戴微、世界中餐飲聯合會秘書長趙文珂、陜西省商務廳一級調研員畢平陽等多名領導和來自山西、四川、甘肅、河南、黑龍江等地的多位嘉賓出席啟動儀式。

　　菜品展示

好吃！一站嘗盡南北美味 多家老字號亮相嘉年華

河南張家燒雞、山西名吃聞喜煮餅、西安賈三灌湯包子、琥珀宮的印度美食帶著霸道的香氣引人垂涎……

一站嘗盡南北美味，美食嘉年華的現場，連刷三天也吃不完。本次嘉年華，來自陜西省和全國的多家知名企業入駐會場，山西、河南老字號組團參加，陜西和西安的多家老字號名吃紛紛登場，還有蘭湘子、奮斗鴨、冰峰飲品、雕刻時光的咖啡車、VORO意大利冰激凌等強力助陣，帶來地道的風味和知名品牌的強力保障。

美食展示

好看！詩意宴席，大師炫技，美食家的樂園夜晚更美

“胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐”“玉盤初膾鯉，金鼎正烹羊”，面辣子富平家鄉宴、來自山西的“頭腦宴”、六味家和宴、大唐博相府的陜西官府宴、春發生的五行養生宴、德發長的盛唐餃子宴、秦晉兩地風格不同的花糕花饃宴、西府十三花、祥龍貴賓宴……漫步陜西名宴展，一臺臺精美的宴席菜模，與星空頂古詩長廊交相輝映，這也太浪漫了。

花色餃子

中華老字號德發長非遺傳承人現場制作花色餃子“荷塘月色”，餃子皮在大師的手中變成了一個個憨態可掬的青蛙、陜西獨有的十三孔蓮。“原來餃子還能有這種包法，我以前從來沒想到，太絕了。”現場一位市民觀眾嘆服道。

面花制作

在三天的展示時間里，還有來自西安商貿旅游技師學院的老師帶來蓑衣黃瓜、漁網花刀、花卉雕刻、登天蘿卜絲、氣球切黃瓜等烹飪絕活，唐人里陜菜餐廳帶來的衛府糖醋魚技藝展示，以及寶萊塢舞蹈等豐富多彩的演出。

傳統鍋盔

好玩！線下互動，線上發圈，開啟線上線下雙玩法

星光燈串起嘉年華，自帶柔光效果。在抖音話題“打卡點拍出美美的照片”，參加冰峰挑戰賽、太白酒廠老酒醒酒儀式、黃家泡饃館“咥在大唐”掰饃爭霸賽、與各路美食家一爭高低。嘉年華真是太好玩。

花色湯包

同期圖片直播專業攝影師帶來現場美圖，每位現場觀眾都可能成為風景。抖音平臺“煙火長安 萬國來鮮”話題啟動，發抖音帶上話題，流量翻倍，帶來線上線下的雙重玩法。