非常感謝邀請我參加主題為“共享成果,推動‘茶文化、茶產業、茶科技’融合”的第八屆中蒙俄萬里茶道城市合作會議。
在由蒙古和平友好組織、中華文化促進會和俄羅斯國際合作協會共同成立的萬里茶道協作體組織下該會議已經成功舉辦了七屆,并為三國沿線城市之間建立一體化合作關系,進而共享成果、互相學習、提出合作新建議等提供了良好平臺。每屆會議都設定了新的主題和目標,本屆會議的目標是融合萬里茶道沿線的多民族茶文化和茶葉生產技術,這表明萬里茶道將迎來新的發展階段。如今,我們逐步實現制定的探明和恢復古老萬里茶道線路、組建研究團隊、連接沿線城市、推動申遺等一系列目標。
發現、研究、傳播萬里茶道沿線城市人民的生活中,“茶”扮演什么角色;神奇、珍貴的茶葉是如何在幾個世紀前進入他們生活的;它創造了什么樣的新文化;新的消費、生產、商業是如何在不同地區與當地飲食文化融合的、又產生了什么樣的新習俗;了解不同的茶文化、互相學習、共同發展等這便是萬里茶道協作體的重要合作倡議。
2000年我國茶文化協會在烏蘭巴托成立,成立20多年來一直致力于研究、傳播和推廣蒙古茶文化。同時,舉辦各類茶相關活動,向蒙古人民宣傳世界各國豐富多樣的茶道、茶文化。2011年,茶文化協會分別與蒙古自然、環境和旅游部、蒙古和平友好組織、蒙古國家歷史博物館、各大高校、旅游組織、企業和相關研究人員進行合作。尤其是與蒙古和平友好組織合作以來,對發掘蒙古國萬里茶道沿線城市歷史文化、遺產保護以及萬里茶道各國沿線城市融合發展等方面得到更多的關注與支持。
茶文化看起來似乎只關系到茶,但在座的每位都知道,它是一種獨特的文化,具有廣泛的文化意義。茶文化不僅限于產品,而是在建立人類友好關系起著至關重要作用。人們喝茶時不僅可以身心放松,獲得心靈慰藉,在我國以茶待客更是最基本的禮儀。所以,茶是伴隨著禮儀、飲食、宗教、人們的日常生活等廣泛的文化含義。
萬里茶道沿線各個城市分別有不同的茶相關貿易,有的地區種植茶葉,有的地區加工茶葉,有的地區運輸茶葉,有的地區開發新的茶技術。萬里茶道沿線國家根據當地氣候和經濟發展,在日常生活中發現茶的不同烹煮品種和儲存的新技能,我想這也是研究當地茶文化特點時必須考慮的問題。蒙古作為茶消費最廣泛的民族之一,擁有著不同于其他民族的游牧茶文化。例如:熬奶茶、茶加工的奶食品、貯藏、銷售等不同形式文化。此外,日常生活中還有如揚奶茶、招待客人、會友和食療等傳統習俗。
世界各國沒有一個民族不知道茶。毫無疑問,茶的起源與中國勞動人民息息相關,最早認識并加工這種珍貴飲品的中國人所創造的茶文化奠定了世界茶文化的基礎。茶起源于中國,廣泛流傳,創造了多元茶文化,其中就有奇特的俄羅斯茶文化。所以,我認為我們探討和研究的“茶”具有非常廣泛的含義和意義。
作為蒙方代表,借參加第八屆中蒙俄萬里茶道城市合作會議的機會,對在促進萬里茶道沿線城市的發展及申遺方面做出巨大貢獻的中華文化促進會表示衷心的感謝。蒙古國茶文化協會將積極參與萬里茶道系列活動,愿與諸位進行全方位合作。
最后,預祝第八屆中蒙俄萬里茶道城市合作會議圓滿成功,祝愿參會嘉賓幸福安康。